Croisière de Saveur

 

Soupe de poissons, croûtons, rouille et rapé
ou
Bisque de homard en panna cotta, émietté de tourteau
                  ou
Tartare de saumon cru à l’huile d’olives sur lit de lentilles verte
ou
Rillettes de lieu jaune, mousse crémeuse au piment d’Espelette
ou
L’entrée du jour de bouche à oreille

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Une suggestion du jour selon la pêche
ou

Entrecôte française grillée

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Fromage

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       Carte des desserts       

Fromage ou dessert : 36.00         Fromage et dessert : 41.00€ 

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                                                                    La formule: 28.00€ (Avec le couscous de homard : 43.00€ )
                                                                  (  Le midi uniquement du Mardi au vendredi, hors jours fériés )

                                                                 Une entrée  / un plat     ou    un plat / un dessert

 

 

 

Le Tout Homard Bleu de nos Côtes Bretonne

 
 
      Mille-feuilles croustillant avec les pinces et les pattes en tartare
vinaigrette à l’huile de truffes  
*****
      La queue rôtie dans sa coque ,beurre blanc citronné
semoule et légumes de saison
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Fromage
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Carte des desserts

Fromage ou dessert: 69.00€

Fromage et dessert: 74.00€

Sur commande : Langouste ,ormeaux ,langoustine

 

 

 

Un Produit, Le Homard Breton

 
    Une mise en bouche  
*****
 Le homard Breton pêché au vivier puis grillé,
beurre blanc et fleur de sel,
assiette de légumes de saison.
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Fromage
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Carte des desserts

Fromage ou dessert : 65.00€

Fromage et dessert : 70.00€

Sur commande : Langouste ,ormeaux ,langoustine

 

 

 la Carte

Nos Entrées

Soupe de poissons, croûtons, rouille et rapé
14.00€
Rillettes de lieu jaune, mousse crémeuse au piment d’Espelette
16.00€
Bisque de homard en panna cotta, émietté de tourteau
15.00€
L’entrée du jour de bouche à oreille
16.00€
Tartare de saumon cru, sur lit de lentilles vertes
16.00€

Viande et Crustacés

Entrecôte grillée (origine France)
25.00€
Homard Breton du vivier grillé ou poché, beurre blanc et fleur de sel
55.00€
ARRIVAGE JOURNALIER DE POISSONS
Langouste,ormeaux,cigale de mer…..au court du marché

Fromages

Fromage frais de chèvre mariné à l’huile d’olive et condiments par nos soins
7.00€

Menu p’tit mousse

Un plat au tableau en demi portion
Dessert au choix
15.00€

Les Desserts

 

La suggestion du jour

8.00€

Oeuf à la neige à la verveine ,coulis pêche

8.00€

Baba au rhum 

8.00€

Entremet chocolat,tuile dentelle et sorbet mangue

8.00€

Coupe colonel, vodka Zübrowska

8.00€

Soupe de mangue et framboises fraiches

sorbet coco

8.00€ 

Vacherin minute vanille-framboise

8.00€

Une Bouteille à la Mer

 

 

   
       
 

Vins Blancs  AOC – vdqs

75cl demi
  Viré Clessé, Cave de Viré 28€ 18€
  Saint Véran, dom. Croix de senaillet 32€ 22€
  Chablis, Dom. Brocard 35€ 24€
  Rully, Dom. Laborde-Guillot 36€  
  Bugey Cuvé Maxime, dom.Angelot 35€  
  St Joseph Dom. Delas 57€  
  Viré cessé,Dom.J P Michel 39€  
  Sancerre « Les terres Blanches » 38€ 28€
  Pouilly Fumé, Dom. Saget 35€ 23€
  St Aubin1er cru,dom. Lamy-Pillot 60€  
 

Vins Rouges  AOC-VDQS

75cl demi
  Bourgogne pinot noir, Dom Lamy Pillot 32€  
  Bourgueil St nicolas  » les échaillons «  30€ 19€ 
  Gigaro, « côtes de provence » 28€  
  Côtes du Rhône, Dom. Delas 31€  
 

Vins Rosés  AOC-VDQS

75cl demi
  Tavel « les Mesillons » 29€ 18€
  Puech-Haut ,prestige Languedoc 36€  
  Bandol, « Dom. Bunan » 41€ 28€
  Gigaro «Côtes de  Provence » 28€  

 

Vins au verre  AOC-VDQS     12cl

 

Blanc

   
  St Véran,croix de Senaillet 7.00€  
  Saint Joseph, Dom. Delas 9.00€  
  Sancerre ,Les terres Blanches 7.60€  
 

Rouge

   
  Domaine St Pierre CDR 6.50€  
  Bourgueil  «Saint  Nicolas» 6.00€  
 

Rosé

   
  Gigaro, Côtes de Provence   5.50€  
  Chateau Roseline,cru classé 7.00€  
 

Bouteille de champagne AOC

   
  Deutz, Brut Classic 85.00€  
  Philipponnat « Brut Grand Blanc » 95.00€  
 

Apéritifs

   
  Coupe de champagne « Deutz » 13cl 12.00€
  Cocktail des îles avec alcool 12cl 8.00€
  Cocktail de fruits 12cl 7.00€
  Le kir 10cl 5.00€
  Pastis,Ricard,Martini,Suze 10cl 5.50€
  Whisky 4cl 7.00€
  Whisky Pur Malt 4cl 8.50€
  Digestif 4cl 8.00€
 

Bière Artisanale La Bressane 

   
  Brasserie St Clair « blonde ou rousse » 25cl 5.00€
 

Les jus de fruits

   
  Orange, ananas 25cl 5.00€
   Jus de tomate et condiments 25cl 5.00€
  Coca-cola, Perrier 25cl 5.00€
 

Les eaux minérales

75 cl  
  Evian 6.00  
  Badoit 6.00  
  San Pellégrino 6.00  
  Chateldon    7.00